Guacamole

PORZIONI4 persone
TEMPI PREPARAZIONE20 minuti
TEMPI COTTURA
DIFFICOLTA’Molto Facile
COSTOBasso
ORIGINEMessico

INGREDIENTI

  • Avocado maturi: 2
  • Pomodori ramati: 1
  • Peperoncino verde (Jalapeรฑo): 1
  • Succo di lime (o limone): 1
  • Scalogno (o cipolla): 1
  • Olio: 2 cucchiai
  • Sale fino: q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliare in due l’avocado, rimuovere il nocciolo e con un coltello tagliare la polpa a cubetti.
  2. Con un cucchiao scavare tutta la polpa rimuovendo cosรฌ la buccia e mettere il frutto in un mixer.
  3. Tagliuzzare in piccoli pezzi scalogno, pomodoro e peperoncino verde.
  4. Inserire nel mixer: succo di lime, un pizzico di sale, scalogno, olio e peperoncino verde.
  5. Frullare fino a quando non si ottiene una crema omogenea.
  6. Aggiungere infine il pomodoro a pezzetti e amalgamare il tutto.

Nota
Se non si ha a disposizione un mixer, schiacciare e mescolare bene il tutto con un cucchiaio e una forchetta.

Suggerimenti
– Se rimangono dei grumi si puรฒ ultimare la cremositร  con un frullatore a immersione.
– L’avocado รจ maturo quando รจ morbido e si stacca facilmente dalla buccia.

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